2014年1月24日星期五

新玩具-----panasonic麵包機

由細到大都係麵包痴的我 早係半年前  係光波爐同LC group已經開始對自製麵包產生興趣  人手搓粉、發酵、造型......自己一手包辦 由第一個麵包開始便愛上自制麵包 太新鮮了  焗完後即食  外脆內軟 好味到無朋友


但 手搓麵包實在太困身  夏天都要用上2個多3個小時去搓粉、發酵......而且完成所有發酵程序後唔可以等  要即焗 以免發酵過度 而且發酵亦都隨住唔同既天氣而變得好唔穩定 造一次都真係要花好多心機精神同時間
當時亦有留意市面上既麵包機  先睇價錢 大約1000多2000元 C9地諗 2000元一個麵包機 其實去Panash買麵包都係10多左右1個  2000元其實我可以買到好多個又好味又多款 以我當時既資料 麵包機只可做方包 即使自己做麵包 2000元我做幾多次先翻本呢? 都係放棄左繼續堅持得閒手搓 但只堅持左2個月左

就係上個月左右 突然又想自己做包 但一諗到已經係冬天啦 夏天時我手搓既粉都唔係搓得好 而家冬天相信發酵難十倍 點好呢? 又諗起"麵包機"呢個機器 突然諗 可唔可以用麵包機做發酵既程序 用麵團再配合光波爐整呢? 於是就開始認真地睇資料 search到panasonic一致好評 雖然係我search過係最貴既品牌 但 都唔慳果幾百元啦 最緊要質素穩定又好食 我對麵包都有1定既要求架
 
之後鎖定左品牌目標再係各討論區同麵包群組度研究 原來好多人都唔買行貨而買水貨 以105為例 行貨有19個預設模式 而台灣同日本水貨既105係有30個模式 價錢行貨係最貴tim 有點過份
 
日版 價錢最平 千多元便成交 但要加火牛 而且版面及說明書都係日文 用時好不方便 唔岩我呢d事事要方便同快既懶人 好快就知唔駛諗呢部
 
港版 價錢最貴 但購買方便 有維修  黑仔如我係好實際要考慮既野 但 比左最貴既價錢 功能上係最入門既版本 有點搵笨
 
台版 價錢中等 要加火牛 經代購入再加火牛其實同行貨價差不多 但 功能上專業好多 日台版同港版在實用上最大既分別係 台版有"輕攪拌" "延長發酵" "獨立烤焗" "半磅麵包pan" "用生種酵母"......做麵包既彈性大好多 功能亦強好多
但最終都係選擇左港版 1. 方便唔駛煩 2.有保養 3.唔駛拖隻大牛 我可以放既地方已經夠細 唔想再side更多位
 
 
考慮左咁耐先買 另一原因係老公都對麵包機由初 既無所謂 可有可無去到有興趣 因為佢開始聽聞係街買既麵包係落好多唔健康既野令佢變軟同令包包放幾日都仲軟 買左機2日 佢去超市買野見到方包就過去睇下成份  wo....好多一睇就知唔好既乜劑乜劑加左入去 所以更加覺得入麵包機係絕對正確
 
 
 
 
 


2014年1月22日星期三

節瓜煮粉絲

這味菜適合減肥之用  又清又香又好味  而且  簡單至極  鬼嫁的食譜真係唔錯

材料︰節瓜2條、瑤柱3粒、粉絲1包、蝦米少許、雞湯150ML、蒜蓉1湯匙

先將已去皮既節瓜切片鋪底
 
再加入粉絲、蒜蓉、瑤柱、蝦乾 最後再將雞湯加入煲內

中火滾起雞湯後再蓋轉小火煮8分鐘

食得

 

2014年1月19日星期日

識得"震震震""滑嘟嘟"既椰汁糕

由細到大都好鐘意椰汁既味道  所以見到呢個食譜咁簡單 無乜理由唔試做

材料︰魚膠粉12g、熱水200ml、椰漿400ml、花奶100ml、冰糖60g

做法︰1. 先將100ml熱水倒入魚膠粉內不停攪動直至魚膠粉完全融掉
2.將冰糖放入另外100ml既熱水內煮 直至冰糖完全融掉,再熄火


3. 將椰漿、花奶加入已融掉的冰糖內攪勻,最後將已融掉之魚膠粉亦倒入攪勻


4. 用器皿盛起再放入雪櫃雪五小時左右便可食用

 
 我都話自己粗魯架啦  好快就將米奇頭整爛
真心講  真係好 味  如果鐘意甜既可以加多少 冰糖 呢個食譜唔太甜 岩我地

玉子豆腐帶子

自己鴉烏卜"接"左後  就係我煩惱既開始 因為平日放工煮飯 可以係度極速搵到想要既食譜 但而家...真係企左係度呆左 為左日後方便自己  都係將自己整開既野記錄係自己既卜度仲方便

我呢D在職C9 屋企又得2個人食  當然煮一D速食料理較為合適  見朋友仔Florence整過既玉子豆腐帶子  又簡單又健康  重點係快  就試一試佢

材料︰玉子豆腐、帶子 (我用雪藏的 先飛水備用)
調味料︰水4湯匙、蠔油2湯匙、麻油1茶匙、酒2茶匙、粟粉1茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許

 
 做法︰1.先把玉子豆腐煎至金黃色

因為玉子豆腐太軟 而我本身又粗魯 要唔散就要搵D輔助物推佢上個鑊剷上再反轉

2. 將帶子放入鑊內炒30秒左右 再將調味品倒係帶子上炒至熟透

其實係失敗左  因為我加粟粉時"線"手加多左  所以個汁好杰 但  算啦 我唔會再影架啦 總之係呈水狀

呢味餸既亮點就係呢個調味汁  好有酒樓既風味 快、靚、正又健康